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El congreso contó con la participación de Tutti Pasta, que acudió a la cita con su propio stand en el que se ofreció al público asistente degustar algunos de los platos que la empresa dispone en los supermercados. Así, el consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Navarra, José Javier Echarte, visitó el stand y saludó al gerente de Tutti Pasta, Daniel Palacio, y otros trabajadores que atendieron durante estas tres jornadas el stand de la empresa. El plato fuerte del congreso fue la conferencia que pronunció el cocinero Ferrán Adriá, que llevó por título 'Nuevas técnicas y conceptos aplicados a las verduras'. Además, otros conocidos cocineros que participaron en este congreso fueron Quique Dacosta, Jonnie Boer, Martín Berasategui, David Kinch o Grant Achatz. Por último destacó la presencia de los arquitectos Peter Eisenmann y Patxi Mangado, ya que el congreso prestó una especial dedicación a la arquitectura.
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