Tutti Pasta participa en el II Congreso Internacional 'Vive las Verduras'

Tras el éxito cosechado el año pasado en la celebración del primer Congreso Internacional 'Vive las Verduras', el Palacio de Congresos y Auditorio de Navarra Baluarte ha celebrado entre los días 12 y 14 de mayo la segunda edición de una cita que ha reunido a un gran número de empresas de alimentación. Se trata de un punto de encuentro entre la gastronomía, la tecnología, el sector agroalimentario y la sociedad en general.

Tutti Pasta ha participado en el concurso de las Medallas de Oro a la Calidad, organizado por la Ciudad Agroalimentaria de Tudela, en la categoría de producto elaborado. En concreto Tutti Pasta presentó dos platos: 'pasta fresca de piquillos con espárragos de Navarra' y 'lingüine con verduras y salsa oriental'. "Se trata de dos platos especiales, clasificados como delicatessen, de los cuales el segundo podría llegar a comercializarse en el futuro" afirma Javier Olaso, director de I+D y Calidad de Tutti Pasta.

Cita internacional
En el II Congreso Internacional 'Vive las Verdura's han participado más de 50 restauradores de reconocido prestigio nacional e internacional procedentes de países europeos (Francia, Italia, Portugal, Bélgica, Holanda, Dinamarca y España), Estados Unidos, China y Japón. Entre los ponentes figuraron también quince chefs navarros.

Esta segunda edición del Congreso forma parte de un proyecto integral (Vive Las Verduras) que se está desarrollando conjuntamente mediante iniciativas privada y pública (Sodena) en Navarra para animar un movimiento en el que participan investigadores alimentarios, científicos, expertos en nutrición, artistas y cocineros. El objetivo es múltiple: inventar productos, crear recetas y, a la par que se enriquece la oferta gastronómica, fomentar una cultura ciudadana en pro de la naturaleza y lo natural que asuma las ventajas económicas, saludables, estéticas, paisajísticas, gustativas, etc que la producción y el consumo de vegetales deparan.