A pesar de haver indícios de que a Massa em Itália se conhecía desde a época dos seus primeiros habitantes, esta alcança o seu maior apogeu nos séculos XVIII e XIX.

Nápoles converteu-se no centro da elaboração da Massa graças ao seu clima e seu porto. O início da elaboração da Massa foi em Sicilia antes da invasão árabe no ano 878.

Como curiosidade conta-se que foi Marco Polo quem em uma das suas viagens nos fez chegar a massa à Europa procedente da China.

Sabia que o compositor italiano Rossini era um grande amante da Massa e que durante a sua estância em Paris fazia com que a trouxessem de Nápoles?

Em Espanha o seu consumo reforçou-se no século XVIII durante o reinado de Carlos III.

Na actualidade estão cientificamente comprovados os efeitos benéficos da Massa, pela sua contribuição em hidratos de carbono (energia) e a sua fácil digestão, por isso está a ser recomendada pelos nutricionistas para toda a povoação, receitada especialmente para todos os atletas e para pessoas submetidas a um desgaste físico importante.

A Massa está sempre presente na DIETA MEDITERRÂNICA podendo-se combinar com todo o tipo de ingredientes, molhos, vegetais, peixes, mariscos...